Czosnek to warzywo cenione jako przyprawa i silny środek leczniczy, znane ze swoich właściwości antybakteryjnych i sercowo-naczyniowych.
Zawiera allicynę — związek siarki, który powstaje podczas rozgniatania lub krojenia czosnku. Allicyna ma silne właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, dzięki czemu skutecznie wzmacnia układ odpornościowy.
Czosnek kojarzony jest z obniżeniem ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu (LDL). Przyczynia się to do zdrowia układu sercowo-naczyniowego i zmniejszenia ryzyka chorób serca.
Jest doskonałym źródłem manganu i witaminy B6, które są ważne dla metabolizmu energetycznego i funkcjonowania układu nerwowego.
Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i zmniejszają stan zapalny.
Ważne: Aby uzyskać maksymalne korzyści z allicyny, czosnek należy rozgnieść lub pokroić i pozostawić na 10 minut przed spożyciem lub obróbką termiczną.